在最新检测中，12款零添加酱油中有7款检出镉，总砷含量亦有所超标。结果显示存在食品安全隐患，消费者需谨慎选择。

1. 事件回顾
2. 镉和砷的危害
3. 消费者如何选择酱油

食品安全警钟常鸣：12款零添加酱油被发现含镉，7款检出总砷，消费者如何明智选择？

食品安全问题一直是社会关注的焦点，我国某权威检测机构对市面上流行的零添加酱油进行了抽样检测，结果显示，12款酱油中检测出镉，7款检出总砷，这一发现无疑对消费者敲响了食品安全警钟，面对这样的状况，消费者在选购酱油时应当如何谨慎行事呢？

事件回顾

此次检测覆盖了市场上热销的19款零添加酱油，结果显示，镉被检出于12款产品中，总砷则出现在7款产品中，这些产品来自多个品牌，提醒消费者在购买时需格外小心。

镉和砷的危害

镉：镉是一种有害的重金属，长期摄入可能导致肾脏、骨骼、肝脏等器官的损伤，严重时甚至可能诱发癌症，我国规定，酱油中的镉含量不得超过0.1mg/kg。

砷：砷是一种有毒元素，长期摄入会对皮肤、神经系统、心血管系统等造成损害，并可能诱发癌症，我国规定，酱油中的总砷含量不得超过0.5mg/kg。

消费者如何选择酱油

选择正规渠道购买：消费者在购买酱油时，宜选择信誉良好的超市、专卖店等正规渠道，以避免购买到假冒伪劣产品。

细查产品标签：购买酱油时，应仔细阅读产品标签，了解生产日期、保质期、生产厂家等信息，并关注产品中的镉和砷含量是否达标。

关注品牌声誉：消费者在选购酱油时，可以优先考虑知名品牌，因为这些品牌在产品质量控制上通常更为严格，产品安全更有保障。

尝试多样化选择：消费者可以尝试不同品牌和口味的产品，以找到最适合自己的酱油。

妥善存放：购买酱油后，应将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持酱油的品质。

食品安全直接关系到人民群众的健康和生命安全，面对此次零添加酱油检出镉和砷的事件，消费者在购买酱油时应提高警惕，选择正规渠道、关注产品标签、关注品牌声誉，以确保食品安全，相关部门也应加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。