在零添加酱油的12款产品中，有7款检出镉，另外还有总砷含量超标。整体评估显示，这些产品中存在正品问题。

12款标榜“零添加”酱油现镉超标，7款检出总砷，消费者如何辨别真伪？

近年来，随着食品安全问题日益受到公众关注，越来越多的消费者对食品标签上的“零添加”标识充满信任，近期一份关于“零添加酱油”的检测报告再次敲响了食品安全警钟，报告揭示，在所抽检的12款声称“零添加”的酱油中，竟有7款检测出镉，另有5款检出总砷，这一消息迅速在公众中引起了广泛关注和热议。

让我们深入了解镉和砷这两种有害物质对人体健康的危害，镉作为一种重金属，长期摄入会损害肾脏、骨骼和消化系统等器官，甚至可能诱发癌症，砷同样是一种有毒元素，其化合物对人体具有强烈的毒性，长期接触可能导致皮肤病变、心血管疾病等严重健康问题。

为何标榜“无添加”的酱油中会出现镉和砷超标的情况？这背后可能存在以下几种原因：

部分厂家在原料采购环节把关不严，使用了含有镉和砷的原料，导致产品中含有有害物质。

生产过程中，由于设备或工艺问题，可能导致镉和砷的残留。

部分厂家可能存在虚假宣传，误导消费者。

面对这一现象，消费者应如何辨别零添加酱油的真伪，确保食品安全呢？

仔细阅读产品标签：购买酱油时，应仔细查看产品标签，关注成分、生产日期、保质期等信息，对标注“零添加”的产品，要特别关注生产厂家的信誉和产品质量。

选择知名品牌：知名品牌在产品质量和售后服务方面更有保障，消费者在选购时可以优先考虑。

查看检测报告：可要求商家提供产品的检测报告，核实其中是否含有镉和砷等有害物质。

注意购买渠道：尽量选择正规渠道购买酱油，避免购买到假冒伪劣产品。

了解国家相关标准：关注国家对于酱油中镉和砷等有害物质含量的规定，以便更好地判断产品是否符合标准。

食品安全关乎每个人的健康，消费者在购买食品时应提高警惕，切实保障自身权益，监管部门也应加大对食品行业的监管力度，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，我们呼吁广大消费者在购买酱油时，要擦亮眼睛，谨慎选择，并希望相关企业和监管部门能够高度重视，共同努力，为消费者提供更加安全、健康的食品，共同创造美好未来。